ケランチム

材料　 水 360ml　 昆布 5cm×5cm 　卵 4個 　魚醤 小さじ2　 塩 小さじ1/2

作り方

1. 浅めの鍋に水と昆布を入れ、30分ほど出汁をとる。

2. ボウルに卵、魚醤、塩を入れて溶く。

3. 昆布を取り出し、中強火にかける。沸騰したら卵液を流し入れ、箸でさっと混ぜたら蓋をして弱火で6分火を通す。

4. 蓋を開けて、好みで小口ねぎを散らす。

日本の茶碗蒸しと違い、鍋でいっぺんに作る韓国式。

牡蠣や海老、野菜を加えても美味しい。仕上げにごま油や唐辛子粉をかけても。